小小科學家第51集--「72黃金豆芽」新聞稿

【主題】
    搶救災民、挑戰超高菜價大仁國小研發成功-「72黃金豆芽」。
 
 【內容】

「72黃金豆芽」-小朋友也會種喔！大仁國小研發成功﹗將在台中市大仁國小校區內展示﹗必定驚動農業學家和廚藝界人士﹗

 

「72黃金豆芽」。將是未來人類的保命菜。  

台中市大仁國小將在9月14日公開展示另一個奇蹟---「72黃金豆芽」-它是搶救災民、挑戰超高菜價的保命菜。

校長陳怡婷指出：

「莫拉克88水災造成南部嚴重的災害。我們的同胞、我們的小朋友正在饑餓中掙扎，加上天氣惡劣直升機無法運送物資，眼看災民就要餓死了……一般民眾也因為菜價飆高而困擾……

大仁國小小小科學家團隊，全力研發『72黃金豆芽』，希望災區的小朋友能利用『72黃金豆芽』自救救人。一般民眾可以吃到建康便宜的豆芽…」

歷經一個多月來無數的研究實驗。終於研發成功暫定名稱為「72黃金豆芽」。將是颱風、斷糧的即時保命菜。經一個多月的研發已告成功，並得到師生民眾的讚賞！

「72黃金豆芽」的製作過程好簡單：

 1.綠豆浸泡12小時。2.把浸泡的綠豆均勻灑在容器上。3.準備裝水的大杯子利用毛細現象把水提供給綠豆。4.豆苗用厚布加黑色垃圾袋覆蓋（溫孵並隔離陽光）。5.可以不用理他72小時候後進行採收。6.豆芽直立挺拔，全株金光閃閃（故名72黃金豆芽）。

陳校長說：

1.綠豆芽含有豐富的蛋白質、脂肪、維他命、胡蘿蔔素、硫胺素與礦物質，如鈣、鐵、鈉等。

2.綠豆芽屬於鹼性食物，常吃有益人體健康，而且營養價值高，培育方法容易，在烹調料理時，加熱時間越短越好。

3.通常是清炒豆芽, 起鍋前加入青蔥及少許烏醋, 也是不錯吃呢！

4.雖然自己種的豆芽長相有些瘦巴巴的，但是口感清脆，清甜好吃。曾經看過報導說市售的豆芽菜有些有加激素促進快速成長，或加入螢光劑使其美觀，但長期食用對身體不好。

5.如果家中有小孩，可以一起孵豆芽，看著硬硬的綠豆，逐步的破殼成長，可以一起觀賞與分享生命的奧妙，增進親子間的快樂!!

教務主任邱克能認為：

「『72黃金豆芽』的操作簡單易懂小朋友一學就會。比茶壺孵豆芽更快、更方便更容易成功。讓全國的小朋友學會它。平時是一道健康、環保、便宜的好菜。颱風天、災難時它可是一道保命菜喔！」

 

「72黃金豆芽」-健康、環保、青脆、清甜、便宜……..值得您來品嚐﹗鑑賞！研究 ﹗